커피내리는도구 스텐
스텐: 커피 애호가에게 필수적인 커피 내리는 도구
커피 애호가에게 스텐은 단순한 도구가 아닙니다. 그것은 커피 추출 과정에서 예술성과 과학이 만나는 지점입니다. 스텐은 커피 가루 위에 뜨거운 물을 균등하게 분배하여 풍부하고 향긋한 커피를 만들어 줍니다.
스텐의 종류
스텐은 다양한 크기, 모양, 재료로 제공됩니다. 가장 일반적인 스텐 종류는 다음과 같습니다.
- 바리스타 스텐: 바리스타가 사용하는 전문적인 스텐으로, 넓은 면적과 둥근 가장자리가 특징입니다.
- 개인용 스텐: 가정용으로 설계된 스텐으로, 바리스타 스텐보다 더 작고 가볍습니다.
- 고센 스텐: 물이 고랑을 따라 고르게 흐르도록 설계된 스텐으로, 일관된 추출을 보장합니다.
- 천공 스텐: 가루 침전물을 줄이는 데 도움이 되도록 바닥에 구멍이 뚫린 스텐입니다.
스텐 재료
스텐은 일반적으로 다음과 같은 재료로 만들어집니다.
- 스테인리스 스틸: 내구성이 뛰어나며 세척이 용이한 가장 일반적인 재료입니다.
- 구리: 열을 전도하는 데 우수하며, 시간이 지남에 따라 아름다운 녹청색을 띕니다.
- 세라믹: 열을 잘 유지하고 비반응성이어서 시간이 지남에 따라 풍미가 변하지 않습니다.
- 유리: 세척이 쉽고 미학적으로 매력적이지만 깨지기 쉽습니다.
스텐 사용법
스텐을 사용하는 방법은 간단하지만, 숙련이 필요합니다.
- 가루 담기: 필터에 갓 갈은 커피 가루를 넣습니다.
- 수평 배치: 스텐을 필터 위에 수평으로 놓습니다.
- 가볍게 두드리기: 아래로 가볍게 두드려 가루를 고르게 합니다.
- 물 부어주기: 뜨거운 물을 스텐 중앙에 둥근 동작으로 부어줍니다.
- 추출하기: 물이 천천히 흘러내리도록 가루를 균등하게 침투시킵니다.
- 휘저우기: 추출 과정 중간에 스텐을 천천히 휘저어 가루를 더 침투시킵니다.
스텐 관리
스텐은 커피 오일과 잔류물로 인해 마모될 수 있습니다. 따라서 정기적으로 세척하는 것이 중요합니다.
- 매일 세척: 추출 후에는 스텐을 따뜻한 물로 헹굽니다.
- 주간 세척: 주 1회 식기 세척제와 따뜻한 물로 스텐을 세척합니다.
- 정기적 탈비산화: 석회질이 쌓이면 스텐의 성능이 저하될 수 있습니다. 정기적으로 식초 또는 탈비산화제를 사용하여 탈비산화를 하십시오.
결론
스텐은 커피 애호가에게 필수적인 도구로, 풍부하고 향긋한 커피를 만들 수 있도록 합니다. 다양한 종류와 재료를 통해 모든 취향과 요구 사항에 맞는 스텐을 찾을 수 있습니다. 스텐을 올바르게 사용하고 관리하면 수년 동안 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.
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