곰곰 메추리알 장조림

곰곰 메추리알 장조림: 입에 녹는 맛의 진수

소개

곰곰한 메추리알 장조림은 독특하고 만족스러운 요리로, 달달하고 짭짤하며 씹는 재미가 가득합니다. 이 전통적인 한국 요리는 파티 애피타이저, 주변의 안주 또는 밥사발 위에 얹어 먹는 요리로 완벽한 선택입니다.

재료

• 메추리알 12개
• 간장 1/2컵
• ?????? 1/3컵
• 다진 마늘 2쪽
• 다진 생강 1작은술
• 참기름 2큰술
• 물 1/4컵
• 선택 사항: 깨 1큰술

준비 방법

1. 메추리알을 찬물에 넣고 12분간 끓입니다.
2. 찬물에 옮겨서 껍질을 까고 반으로 자릅니다.
3. 작은 냄비에 간장, 물, 설탕, 마늘, 생강을 넣습니다.
4. 중불로 끓입니다.
5. 끓으면 메추리알을 넣고 저어서 소스에 완전히 덮힙니다.
6. 뚜껑을 덮고 약불로 1시간 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
7. 참기름을 넣고 저으면서 빛이 날 때까지 볶습니다.
8. 접시에 담고 원한다면 깨를 뿌립니다.

팁

• 신선한 메추리알을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 메추리알이 냄비 바닥에 타게 됩니다.
• 소스가 너무 걸쭉하다면 물을 조금 더 넣습니다.
• 소스를 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

변형

• 매운 장조림: 고추 플레이크 1/4작은술을 소스에 추가합니다.
• 달콤한 장조림: 설탕을 1/2컵으로 늘립니다.
• 된장 장조림: 된장 1큰술을 소스에 추가합니다.

결론

곰곰 메추리알 장조림은 손쉽게 만들 수 있고 모든 손님들의 마음을 사로잡을 맛있는 요리입니다. 달콤하고 짭짤하며 씹는 재미가 가득한 이 요리는 파티든 가족 모임이든 모든 경우에 완벽한 추가 요리입니다. 다음에 특별한 요리를 찾는다면 이 맛있는 반찬을 꼭 시도해 보세요.

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